| Flower-Fertility | Self-incompatible | - | 01014: TIPICIZZARE LE MARCHE. OLIVO & OLIO, 9: 64-75. |
| Flower-Fertility | Self-incompatible | CORALLINA | 00925: Varietà di olivo nelle Marche. |
| Fruit-Beginning of first fruiting | Early | - | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Fruit-Beginning of first fruiting | Early | NOCE | 01551: I parametri importanti per scegliere le cultivar. |
| Fruit-Flesh consistency at ripening | High | MAIATICA DI FERRANDINA | 01551: I parametri importanti per scegliere le cultivar. |
| Fruit-Number days from full bloom to turning black | Late | - | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Fruit-Number days from full bloom to turning black | Late | MAIATICA DI FERRANDINA | 01551: I parametri importanti per scegliere le cultivar. |
| Fruit-Time of maximum content of oil | Late | - | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Fruit-Trend of turning black | Gradual | - | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil colour | Green | - | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil colour | Green/yellow | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil colour | Green/yellow | - | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil colour | Green/yellow | SOURANI | 01549: Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. |
| Oil colour | Intense-green | - | 01414: Genotipi autoctoni nelle aree olivicole marginali delle Marche centrali. |
| Oil colour | Yellow | - | 01437: La mappa produttiva degli oli monovarietali. |
| Oil content (FW) | Low | - | 01014: TIPICIZZARE LE MARCHE. OLIVO & OLIO, 9: 64-75. |
| Oil content (FW) | Medium | - | 01230: COLLINE MACERATESI, DIVERSO È BELLO. OLIVO&OLIO, 1:18-20. |
| Oil content (FW) | Medium | - | 01399: Comportamento agronomico delle varietà autoctone di olivo delle Marche. |
| Oil content (FW) | Medium | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil content (FW) | Medium | - | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil content (FW) | Medium | CORALLINA | 00925: Varietà di olivo nelle Marche. |
| Oil content (FW) | Medium | CORONELLA | 00199: Le varietà di olivo coltivate in Abruzzo. |
| Oil content (FW) | Medium | CORONELLA | 01077: Preliminari osservazioni sul comportamento produttivo delle principali varietà locali di olivo delle Marche. |
| Oil content (FW) | Medium | MAIATICA DI FERRANDINA | 01551: I parametri importanti per scegliere le cultivar. |
| Oil smell | Almond | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil smell | Almond | - | 01437: La mappa produttiva degli oli monovarietali. |
| Oil smell | Almond | SOURANI | 01549: Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. |
| Oil smell | Aromatic-grass | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil smell | Artichoke | - | 01414: Genotipi autoctoni nelle aree olivicole marginali delle Marche centrali. |
| Oil smell | Artichoke | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil smell | Artichoke | - | 01477: Cartoceto, un marchigiano al retrogusto di mandorla. |
| Oil smell | Artichoke | NOCELLAIA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil smell | Artichoke | NOCELLAIA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil smell | Artichoke | SOURANI | 01549: Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. |
| Oil smell | Cut-grass | - | 01414: Genotipi autoctoni nelle aree olivicole marginali delle Marche centrali. |
| Oil smell | Cut-grass | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil smell | Cut-grass | - | 01437: La mappa produttiva degli oli monovarietali. |
| Oil smell | Cut-grass | NOCELLAIA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil smell | Cut-grass | SAN FELICE DI ACQUASPARTA | 01477: Cartoceto, un marchigiano al retrogusto di mandorla. |
| Oil smell | Cut-grass | SOURANI | 01549: Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. |
| Oil smell | Fruity | - | 01414: Genotipi autoctoni nelle aree olivicole marginali delle Marche centrali. |
| Oil smell | Fruity | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil smell | Fruity | - | 01437: La mappa produttiva degli oli monovarietali. |
| Oil smell | Fruity | NOCELLAIA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil smell | Fruity | NOCELLAIA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil smell | Fruity | SOURANI | 01549: Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. |
| Oil smell | Green-apple | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil smell | Tomato | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil smell | Tomato | NOCELLAIA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil smell | Tomato | NOCELLAIA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil smell | Tomato | SOURANI | 01549: Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. |
| Oil taste | Bitter | - | 01414: Genotipi autoctoni nelle aree olivicole marginali delle Marche centrali. |
| Oil taste | Bitter | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil taste | Bitter | - | 01437: La mappa produttiva degli oli monovarietali. |
| Oil taste | Bitter | NOCELLAIA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil taste | Bitter | NOCELLAIA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil taste | Bitter | SOURANI | 01549: Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. |
| Oil taste | Pungent | - | 01414: Genotipi autoctoni nelle aree olivicole marginali delle Marche centrali. |
| Oil taste | Pungent | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil taste | Pungent | - | 01437: La mappa produttiva degli oli monovarietali. |
| Oil taste | Pungent | NOCELLAIA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil taste | Pungent | NOCELLAIA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil taste | Pungent | SOURANI | 01549: Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. |
| Oil taste | Sweet | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Oil taste | Sweet | - | 01437: La mappa produttiva degli oli monovarietali. |
| Oil taste | Sweet | NOCELLAIA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil taste | Sweet | NOCELLAIA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil taste | Sweet | SOURANI | 01549: Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio olivicolo locale. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Linoleic acid | Medium | GHIANDOLARA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Linoleic acid | Medium | GHIANDOLARA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Oleic acid | High | GHIANDOLARA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Oleic acid | Medium | GHIANDOLARA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Palmitic acid | Medium | IANCA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Palmitic acid | Medium | IANCA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Oil-Polyphenols in oil (total) | High | MAIATICA DI FERRANDINA | 01551: I parametri importanti per scegliere le cultivar. |
| Oil-Polyphenols in oil (total) | Medium | IANCA | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Oil-Polyphenols in oil (total) | Medium | IANCA | 01507: Il catalogo degli oli monovarietali. |
| Rooting ability (Induced) | High | - | 01014: TIPICIZZARE LE MARCHE. OLIVO & OLIO, 9: 64-75. |
| Rooting ability (Induced) | High | CORALLINA | 00925: Varietà di olivo nelle Marche. |
| Tree-Productivity | Good-constant | CORONELLA | 00199: Le varietà di olivo coltivate in Abruzzo. |
| Tree-Productivity | Good-constant | MAIATICA DI FERRANDINA | 01551: I parametri importanti per scegliere le cultivar. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | - | 01014: TIPICIZZARE LE MARCHE. OLIVO & OLIO, 9: 64-75. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | - | 01230: COLLINE MACERATESI, DIVERSO È BELLO. OLIVO&OLIO, 1:18-20. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | - | 01399: Comportamento agronomico delle varietà autoctone di olivo delle Marche. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | - | 01436: Monovarietali delle Marche. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | - | 01506: Gli oli monovarietali delle Marche per esaltare la tipicità. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | CORALLINA | 00925: Varietà di olivo nelle Marche. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | CORONELLA | 01077: Preliminari osservazioni sul comportamento produttivo delle principali varietà locali di olivo delle Marche. |