| Flower-Fertility | Self-incompatible | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Fruit colour at harvest | Skin-black/pulp-black | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Fruit drop | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Fruit-Flesh/pit ratio | High | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Fruit-Number days from full bloom to turning black | Early | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil acidity | Extra-virgin-olive-oil | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil colour | Yellow | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil content (DW) | High | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil content (FW) | High | - | 01111: SELEZIONE VARIETALE E CLONALE. OLIVO & OLIO, 4: 67-72. |
| Oil content (FW) | High | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil content (FW) | Medium | - | 00096: Selezione clonale dell'olivo nel Lazio: studio e comportamento di alcuni cloni a duplice attitudine. |
| Oil content (FW) | Medium | MINUTELLA CASARE' | 00623: Cultivar-popolazioni di olivo nel Lazio: individuazione e descrizione di presunti cloni. |
| Oil panel test average | Good | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil smell | Fruity | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil taste | Sweet | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Arachidic acid | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Linoleic acid | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Linolenic acid | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Oleic acid | High | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Palmitic acid | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Palmitoleic acid | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Chemical composition of oil (%) Stearic acid | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Number of peroxide | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Polyphenols in oil (total) | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Sterols in oil (%) | beta-Sitosterol | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Sterols in oil (%) | Campestanol | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Sterols in oil (%) | Campesterol | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Sterols in oil (%) | Cholesterol | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Sterols in oil (%) | delta5,24-Stigmastadienol | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Sterols in oil (%) | delta5-Avenasterol | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Sterols in oil (%) | delta7-Avenasterol | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Sterols in oil (%) | delta7-Stigmastenol | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Oil-Sterols in oil (%) | Stigmasterol | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Tree-Harvest time | Medium | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Tree-Productivity | Good-alternate | MINUTELLA CASARE' | 01250: Catalogo delle principali varietà di olivo selezionate del Lazio. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | - | 00096: Selezione clonale dell'olivo nel Lazio: studio e comportamento di alcuni cloni a duplice attitudine. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | - | 01111: SELEZIONE VARIETALE E CLONALE. OLIVO & OLIO, 4: 67-72. |
| Tree-Productivity | Intermediate-constant | MINUTELLA CASARE' | 00623: Cultivar-popolazioni di olivo nel Lazio: individuazione e descrizione di presunti cloni. |